Einführung
,Honig-Pistazien-Baklava-Käsekuchen knusprige Textur des traditionellen Baklava mit der cremigen und samtigen Konsistenz des Käsekuchens. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als luxuriöses Dessert zu einer Tasse Kaffee, wird dieses Rezept Ihre Gäste sicherlich beeindrucken. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen köstlichen Kuchen Schritt für Schritt zubereiten können.
Zutaten
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Honig-Pistazien-Baklava-Käsekuchen
- Total Time: 1 Stunden 30 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Honig-Pistazien-Baklava-Käsekuchen, knusprige Textur des traditionellen Baklava mit der cremigen und samtigen Konsistenz des Käsekuchens. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als luxuriöses Dessert zu einer Tasse Kaffee,
Ingredients
Für den Käsekuchen:
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- 200 g Frischkäse (Raumtemperatur)
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- 150 g Zucker
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- 2 Eier
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- 1 TL Vanilleextrakt
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- 150 g griechischer Joghurt
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- 1 EL Mehl
Für den Baklava-Boden:
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- 200 g Filo-Teig
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- 100 g Pistazien, grob gehackt
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- 100 g Walnüsse oder Mandeln, grob gehackt
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- 150 g Butter, geschmolzen
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- 1 TL Zimt
Für den Honig-Sirup:
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- 200 ml Honig
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- 100 ml Wasser
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- 100 g Zucker
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- 1 TL Zitronensaft
-
- 1 TL Zimt
Instructions
Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Legen Sie den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fetten Sie die Seiten leicht ein.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf. Nehmen Sie den Filo-Teig aus der Verpackung und decken Sie ihn mit einem leicht feuchten Tuch ab, damit er nicht austrocknet. Legen Sie ein Blatt Filo-Teig in die vorbereitete Springform und bestreichen Sie es großzügig mit Butter. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie etwa 6-8 Schichten Filo-Teig in der Form haben.
Mischen Sie die gehackten Pistazien, Walnüsse (oder Mandeln) und den Zimt in einer Schüssel. Streuen Sie eine Schicht der Nussmischung über den Filo-Teig. Decken Sie diese mit weiteren 4-6 Schichten Filo-Teig, die Sie ebenfalls jeweils mit Butter bestreichen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Nüsse und Teigblätter aufgebraucht sind.
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie das Vanilleextrakt, den griechischen Joghurt und das Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die Käsekuchenmischung vorsichtig auf den vorbereiteten Baklava-Boden. Streichen Sie die Oberfläche glatt und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten, bis die Mitte leicht fest geworden ist. Der Kuchen sollte leicht golden sein, aber noch ein wenig wackeln, wenn Sie ihn leicht schütteln.
Während der Kuchen im Ofen ist, bereiten Sie den Honig-Sirup vor. Geben Sie den Honig, das Wasser, den Zucker, den Zitronensaft und den Zimt in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und lassen Sie sie etwa 10 Minuten leicht köcheln, bis der Sirup leicht eindickt. Stellen Sie den Sirup beiseite und lassen Sie ihn abkühlen.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten in der Form abkühlen. Während der Kuchen noch warm ist, gießen Sie langsam den Honig-Sirup über den Kuchen, damit er gut aufgenommen wird. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Vor dem Servieren den Kuchen mit gehackten Pistazien und etwas extra Honig garnieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und genießen Sie ihn gekühlt oder bei Zimmertemperatur.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Tipps und Variationen
- Pistazien-Variation: Sie können die Nüsse auch durch andere Sorten wie Haselnüsse oder Pekanüsse ersetzen.
- Aromatisierung: Fügen Sie etwas Orangenblütenwasser oder Rosenwasser zum Honig-Sirup hinzu, um dem Kuchen einen orientalischen Touch zu verleihen.
- Knusprigkeit bewahren: Um den Baklava-Boden knusprig zu halten, fügen Sie den Sirup erst hinzu, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist.
Fazit
Der Honig-Pistazien-Baklava-Käsekuchen ist ein beeindruckendes Dessert, das den klassischen Käsekuchen mit dem süßen, knusprigen Geschmack von Baklava vereint. Mit seiner reichhaltigen Kombination aus Frischkäse, Honig und Pistazien wird dieses Rezept sicherlich zu einem Highlight auf jedem Dessertbuffet.
Dieser Honig-Pistazien-Baklava-Käsekuchen vereint die perfekte Balance aus Süße, Knusprigkeit und Cremigkeit, die durch den Filo-Teig, die Pistazien und die Käsekuchenfüllung entsteht. Der Honig-Sirup bringt eine köstliche, orientalische Note, die den Käsekuchen noch verfeinert. Mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen ein Dessert, das durch seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Texturen besticht. Ob für Feiertage, Geburtstage oder besondere Anlässe, dieser Kuchen wird bei jedem Event begeistern. Er kombiniert traditionelle Baklava-Aromen mit der zeitlosen Beliebtheit von Käsekuchen.