käsekuchen blech thermomix ist ein Klassiker, der in vielen Variationen genossen wird. Besonders beliebt ist die Version vom Blech, die sich ideal für große Anlässe oder als schneller Kuchen für den Nachmittag eignet. Mit dem Thermomix gelingt der Käsekuchen nicht nur besonders einfach, sondern auch cremig und lecker. In diesem Rezept führen wir Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines perfekten Käsekuchens vom Blech – mit detaillierten Anweisungen und hilfreichen Tipps für das beste Ergebnis.
Die Geschichte des Käsekuchens
Der Käsekuchen hat eine lange Tradition und ist in vielen Kulturen zu finden. Während in Deutschland der Quark als Hauptzutat dient, wird in den USA häufig Frischkäse verwendet. Der Blechkuchen, der in einem rechteckigen Backblech gebacken wird, ist besonders in Deutschland beliebt. Die Version aus dem Thermomix hat in den letzten Jahren stark an Beliebtheit gewonnen, da die Zubereitung durch das vielseitige Küchengerät erheblich erleichtert wird.
Zutaten
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käsekuchen blech thermomix
- Total Time: ca. 2 Stunden
- Yield: 12–16 Stücke (abhängig von der Größe der Stücke) 1x
Description
Käsekuchen ist ein Klassiker, der in vielen Variationen genossen wird. Besonders beliebt ist die Version vom Blech, die sich ideal für große Anlässe oder als schneller Kuchen für den Nachmittag eignet.
Ingredients
Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter (kalt, in Stücken)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 750 g Magerquark
- 250 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
Instructions
Zubereitung des Käsekuchens vom Blech
1. Vorbereitung des Mürbeteigs
Für den Boden des Käsekuchens bereiten wir einen klassischen Mürbeteig zu, der die perfekte Grundlage für die cremige Füllung bildet.
- Geben Sie das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei, das Backpulver und das Salz in den Thermomix.
- Stellen Sie den Thermomix auf Stufe 5 und kneten Sie die Zutaten 30 Sekunden, bis ein homogener Teig entsteht.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich besser weiterverarbeiten.
2. Den Teig ausrollen und vorbereiten
- Nach der Ruhezeit rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Der Teig sollte groß genug sein, um ein Backblech von ca. 30 x 40 cm auszufüllen.
- Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und drücken Sie den ausgerollten Teig gleichmäßig darauf. Achten Sie darauf, auch einen kleinen Rand zu formen, damit die Füllung später nicht ausläuft.
3. Die Käsekuchenfüllung zubereiten
Während der Boden ruht, bereiten wir die köstliche Quark-Frischkäse-Füllung vor, die dem Kuchen seine cremige Textur verleiht.
- Geben Sie den Quark, den Frischkäse, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier, das Puddingpulver, die Sahne, die Milch und die Zitronenschale in den Thermomix.
- Mixen Sie alles für 1 Minute auf Stufe 4, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
4. Den Kuchen zusammenstellen
- Gießen Sie die fertige Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Boden.
- Streichen Sie die Füllung gleichmäßig mit einem Spatel glatt, damit sie gleichmäßig backen kann.
5. Backen des Käsekuchens
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene für etwa 45–50 Minuten. Der Käsekuchen ist fertig, wenn die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür für 15 Minuten ruhen. So vermeiden Sie, dass der Kuchen zu schnell abkühlt und Risse bekommt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45–50 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Tipps für den perfekten Käsekuchen
- Vermeiden Sie Risse: Um Risse in der Oberfläche des Käsekuchens zu vermeiden, lassen Sie den Kuchen nach dem Backen langsam im Ofen auskühlen. Auch das Verwenden von Raumtemperatur-Zutaten kann helfen, die Bildung von Rissen zu verhindern.
- Variationen: Fügen Sie Früchte wie Mandarinen oder Himbeeren zur Quarkmasse hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Auch eine Streuselschicht kann dem Kuchen zusätzlichen Biss verleihen.
- Serviervorschlag: Der Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird. Lassen Sie ihn mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.
Fazit
Dieser Käsekuchen vom Blech aus dem Thermomix ist ein perfekter Kuchen für jede Gelegenheit. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Durch die cremige Füllung und den knusprigen Boden wird dieser Kuchen schnell zum Liebling auf jeder Kaffeetafel.