basic käsekuchen thermomix

basic käsekuchen thermomix gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern in Deutschland und erfreut sich nicht nur hierzulande, sondern weltweit großer Beliebtheit. Der feine, cremige Geschmack, kombiniert mit einer luftig-leichten Textur, macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Mit dem Thermomix gelingt dieser Käsekuchen besonders schnell und einfach, ohne dass man auf den typischen Geschmack verzichten muss. In diesem Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie einen perfekten Käsekuchen zubereiten können – ideal für Anfänger und Profis!

Die Geschichte des Käsekuchens

Der Käsekuchen hat eine lange Tradition und ist in verschiedenen Variationen weltweit bekannt. Ursprünglich stammt er aus der Antike, wo er als energiereiches Gericht an Sportler bei den Olympischen Spielen in Griechenland verteilt wurde. In Deutschland ist er vor allem durch die Verwendung von Quark bekannt, während in anderen Ländern Frischkäse, Ricotta oder Mascarpone genutzt werden. Mit dem Thermomix lässt sich dieser Klassiker schnell und unkompliziert zubereiten.

Zutaten

basic käsekuchen thermomix

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 2 Stunden 5 Minuten
• Yield: 12 Stücke 1x

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Description

Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern in Deutschland und erfreut sich nicht nur hierzulande, sondern weltweit großer Beliebtheit. Der feine, cremige Geschmack, kombiniert mit einer luftig-leichten Textur, macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss.

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Ingredients

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Für den perfekten Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter, kalt in Stücken
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Füllung:

• 1 kg Magerquark
• 250 g Zucker
• 150 g Butter, zerlassen
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Prise Salz

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Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

1. Zubereitung des Mürbeteigs

1. Geben Sie das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und die Prise Salz in den Mixtopf.
2. Kneten Sie alles 30 Sekunden auf Stufe 4 zu einem glatten Teig.
3. Den Teig herausnehmen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Den Backofen vorbereiten

• Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
• Eine Springform (26 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

3. Teig in die Form geben

1. Rollen Sie den gekühlten Teig aus und legen Sie ihn in die vorbereitete Springform. Formen Sie einen etwa 3 cm hohen Rand.
2. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er gleichmäßig backt.

4. Zubereitung der Füllung

1. Geben Sie den Magerquark, Zucker, zerlassene Butter, Eier, Vanillepuddingpulver, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz in den Mixtopf.
2. Alles für 1 Minute auf Stufe 5 verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Füllung auf den Teig geben

• Gießen Sie die Quarkmasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig in der Springform.

6. Käsekuchen backen

• Den Käsekuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen, kann der Kuchen mit Alufolie abgedeckt werden.

7. Abkühlen lassen und servieren

• Lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür für 15 Minuten abkühlen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.

• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 60 Minuten
• Category: Kuchen, Dessert

Tipps für den perfekten Käsekuchen

• Kühlzeit beachten: Lassen Sie den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen. So kann er seine Konsistenz perfekt entwickeln.
• Variationen: Für eine fruchtige Note können Sie den Kuchen mit frischen Beeren, einem Fruchtspiegel oder eingebackenen Früchten wie Kirschen oder Aprikosen verfeinern.
• Konsistenz: Um eine besonders cremige Konsistenz zu erreichen, kann ein Teil des Magerquarks durch Frischkäse ersetzt werden.

Fazit

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Käsekuchen, der durch seine einfache Zubereitung im Thermomix überzeugt. Die perfekte Mischung aus cremigem Quark und einem knusprigen Mürbeteigboden macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem klassischen Rezept!