Der zebra käsekuchen 500 g quark ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Gaumenschmaus, der jedes Kaffeekränzchen und jede Feier bereichert. Mit seiner auffälligen, marmorierten Optik zieht er alle Blicke auf sich und überzeugt durch seinen cremigen Geschmack. Der Hauptbestandteil dieses Rezeptes ist Quark, der dem Kuchen seine unvergleichliche Frische und Leichtigkeit verleiht. In Kombination mit Schokolade entsteht eine perfekte Symbiose, die den Zebra-Käsekuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. In dieser Anleitung führen wir Sie Schritt für Schritt durch das Rezept, sodass Sie diesen besonderen Kuchen ganz einfach selbst zu Hause zubereiten können.
Geschichte des Zebra-Käsekuchens
Der Käsekuchen hat eine lange Tradition in Europa und ist in vielen Ländern in unterschiedlichen Variationen bekannt. Die Idee, ihn mit Schokolade zu kombinieren und in einem Zebra-Muster zu präsentieren, stammt aus der modernen Küche. Diese Variante des Käsekuchens ist vor allem durch die Social-Media-Plattformen populär geworden, wo die ungewöhnliche Optik viele Bäcker und Genießer inspiriert hat. Das Zebra-Muster, das durch die abwechselnden Schichten von heller Quarkmasse und dunkler Schokoladenmasse entsteht, ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Symbol für die Kreativität in der Küche.
Zutaten
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zebra käsekuchen 500 g quark
- Total Time: 1 Stunde 40 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Der Zebra-Käsekuchen ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Gaumenschmaus, der jedes Kaffeekränzchen und jede Feier bereichert. Mit seiner auffälligen, marmorierten Optik zieht er alle Blicke auf sich und überzeugt durch seinen cremigen Geschmack.
Ingredients
Für den Boden:
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- 200 g Butterkekse
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- 100 g Butter, geschmolzen
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- 1 EL Zucker
Für die Quarkmasse:
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- 500 g Quark (mager)
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- 200 g Frischkäse
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- 150 g Zucker
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- 4 Eier
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- 1 Päckchen Vanillezucker
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- 2 EL Mehl
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- 100 ml Sahne
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- 100 g Zartbitterschokolade
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- 2 EL Kakaopulver
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- 1 Prise Salz
Instructions
Beginnen wir mit dem Boden unseres Zebra-Käsekuchens. Zerbröseln Sie die Butterkekse fein, indem Sie sie in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken oder in einem Mixer zerkleinern. Geben Sie die Keksbrösel in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Schmelzen Sie die Butter und gießen Sie sie über die Keks-Zucker-Mischung. Verrühren Sie alles, bis die Masse gleichmäßig durchfeuchtet ist.
Drücken Sie die Masse nun gleichmäßig auf den Boden einer Springform (ca. 26 cm Durchmesser). Verwenden Sie den Rücken eines Löffels, um den Boden fest anzudrücken. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird, während Sie die Quarkmasse zubereiten.
Für die Quarkmasse schlagen Sie zuerst den Quark, den Frischkäse, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz in einer großen Schüssel cremig. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Geben Sie anschließend das Mehl und die Sahne hinzu und vermischen Sie alles zu einer glatten Masse.
Teilen Sie die Quarkmasse in zwei gleich große Portionen. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad und rühren Sie sie zusammen mit dem Kakaopulver unter eine der beiden Quarkmassen. Sie haben nun eine helle und eine dunkle Quarkmasse, die das charakteristische Zebra-Muster ergeben.
Nehmen Sie die vorbereitete Springform mit dem Keksboden aus dem Kühlschrank. Beginnen Sie in der Mitte der Form mit einem Esslöffel der hellen Quarkmasse. Geben Sie direkt darauf einen Esslöffel der dunklen Masse. Fahren Sie auf diese Weise fort, indem Sie immer abwechselnd helle und dunkle Quarkmasse in die Mitte der Form geben. Die Massen breiten sich von selbst aus und bilden dabei das typische Zebra-Muster.
Führen Sie diesen Vorgang fort, bis beide Massen vollständig aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, dass die Schichten möglichst gleichmäßig sind, um ein perfektes Zebra-Muster zu erhalten.
Heizen Sie den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor. Stellen Sie eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens, um während des Backens Feuchtigkeit zu erzeugen. Dies hilft, Risse in der Oberfläche des Käsekuchens zu vermeiden.
Backen Sie den Zebra-Käsekuchen auf der mittleren Schiene für etwa 60-70 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen bei leicht geöffneter Tür für etwa 15 Minuten im Ofen abkühlen. Dadurch setzen sich die Aromen besser und der Kuchen erhält eine perfekte Konsistenz.
Nehmen Sie den Zebra-Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen. Stellen Sie den Kuchen danach für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht, damit er schön fest wird und sein volles Aroma entfalten kann.
Vor dem Servieren können Sie den Kuchen nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Puderzucker bestreuen. Schneiden Sie den Kuchen vorsichtig an, um das beeindruckende Zebra-Muster zu enthüllen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60-70 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
Servieren und Dekorieren
Nachdem der Zebra-Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben dekorieren. Schokoladenraspeln oder frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren eignen sich hervorragend, um dem Kuchen noch einen zusätzlichen Hauch von Eleganz zu verleihen. Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Stücke und servieren Sie ihn gekühlt, um den besten Geschmack zu genießen.
Fazit
Der Zebra-Käsekuchen ist ein außergewöhnlicher Genuss, der durch seine Kombination aus cremiger Quarkmasse und feiner Schokolade besticht. Mit ein wenig Geduld und Sorgfalt können Sie dieses optische und geschmackliche Highlight ganz einfach zu Hause nachbacken und damit Ihre Gäste beeindrucken. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück dieses kunstvollen Kuchens, das sowohl optisch als auch kulinarisch begeistert.